大家好，我是Noemi,在今天我将给大家介绍营养师的1到3章内容。

第1章的标题是食物选择

食物选择涉及到吃什么以及什么时候吃，，可以追溯到我们幼年时代。通过观察父母的饮食方式和习惯，我们对食物开始有了懵懵懂懂的概念。接着到了入学的年纪，受到朋友和同学影响。成年后，各种社交活动也从方方面面影响着我们。例如婚宴、同事聚餐等等。不管吃什么，都绕不开六种基本营养元素，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。第一章就是这样，从整体上介绍了营养知识。

第2章的标题是营养指导和评估

第二章自然而然提到监管我们食物的机构，主要是USDA美国农业部，和DHHS美国卫生与人类服务部。然后是食物标签。实际上我很感激这章内容，因为现在我对食物标签有了更好的理解，在选择食物时也更加谨慎。我也知道了关于健康声明背后的一些秘密。实际上，很多健康声明的真实性都很难验证，虚假广告随处可见。不过，在我学习了这些知识之后，能更好的去判断、选择适合我的食物，吃的也更健康了。

第3章的标题是消化和吸收

所以一定会提到消化系统和吸收食物时发生的一些列化学过程， 以及协助完成这些步骤的其他不同器官。还提到了现在常见的疾病，例如胃肠道失调。